Vad Àr polyfenoler?

Vad Àr polyfenoler?

NÀr du hör om hÀlsofördelar i samband med skyldiga nackdelar som mörk choklad och vin, Àr chansen att du kan tacka polyfenoler. Gruppen innehÄller tusentals fytokemikalier, eller Àmnen som naturligt produceras av vÀxter. Eftersom en enskild polyphenol kan bÀra flera etiketter Àr det svÄrt att hÄlla reda pÄ dem, sÄ kom ihÄg den hÀr viktiga punkten: De Àr antioxidanter som erbjuder flera hÀlsofördelar.

Kort kurs pÄ polyfenoler

"American Journal of Clinical Nutrition" beskriver polyfenoler som rikliga mikronÀringsÀmnen, vilket fortfarande inte riktigt Äterspeglar det faktum att mer Àn 8 000 har identifierats. De fyller en mÀngd olika roller i vÀxter, till exempel skydd mot infektioner och ultraviolett strÄlning, enligt en rapport frÄn maj 2013 i "Antioxidanter och Redox Signalering." De lÀgger ocksÄ fÀrg, smak och doft till frukter och grönsaker. Polyfenoler kategoriseras i fyra stora klasser, men de tvÄ vanligaste grupperna i din kost Àr flavonoider och fenolsyra.

Fördelar med polyfenoler

Polyfenoler bidrar till att förebygga hjÀrt-kÀrlsjukdomar genom att sÀnka inflammationen och hÄlla din artÀrer hÀlsosam, enligt forskningen som sammanfattades i mars 2012-utgÄvan av "Terapeutiska framsteg i kronisk sjukdom". Eftersom de neutraliserar reaktiva molekyler som kallas fria radikaler, skyddar polyfenoler genetiskt material i ditt DNA frÄn skador, vilket kan minska risken för cancer, rapporterar American Cancer Society. Vissa polyfenoler efterliknar verkan av östrogen, vilket kan skydda dig mot bröst- och prostatacancer. Polyfenoler pÄverkar ocksÄ din hÀlsa positivt genom att reglera cellaktivitet, rapporterar en recension i januari 2014-utgÄvan av "Redox Biology."

ToppmatkÀllor

NÄgra av de frÀmsta kÀllorna till polyfenoler Àr ÀggbÀr, blÄbÀr, björnbÀr, jordgubbar, hallon, svarta druvor och söta körsbÀr, enligt en lista som publicerades i november 2010 i "European Journal of Clinical Nutrition". De bÀsta valen för grönsaker Àr lök, spenat, broccoli, morötter, röd sallad, kronÀrtskockor och sparris. Listan innehÄller mörk choklad, kaffe, rött vin och svart och grönt te. Du fÄr ocksÄ polyfenoler frÄn hela korn och nötter som valnötter, hasselnötter, pekannötter och mandlar. MÄnga vanliga kryddor Àr bra kÀllor, men endast i serveringsstorlekar för stora för att vara en realistisk del av din kost.

Belopp att Àta

Ett dagligt krav pÄ polyfenoler har inte faststÀllts, men det finns tvÄ sÀtt att vara sÀker pÄ att du förbrukar optimal mÀngd. Först, Àt tillrÀckligt med frukter och grönsaker. U.S. Department of Agriculture rekommenderar att man konsumerar 1,5 till 2 koppar frukt och 2 till 3 koppar grönsaker varje dag. Kontrollera sedan att din kost innehÄller frukter och grönsaker frÄn hela sortimentet av fÀrger. Eftersom varje polyfenol ger en viss fÀrg fÄr du maximal blandning av fytokemikalier genom att konsumera mat med olika fÀrger.

Dela:
LĂ€mna En Kommentar