Vad Àr Paleo Diet?

Vad Àr Paleo Diet?

PĂ„ ytan verkar det som att beskriva Paleo-dieten vara tillrĂ€ckligt enkel: Det Ă€r den kost som tidiga mĂ€nniskor i Paleolithic-perioden sĂ€gs ha Ă€tit som jĂ€gare-det vill sĂ€ga före jordbrukets framtid. Även om variationer pĂ„ denna diet har funnits i media sedan Ă„tminstone 1970-talet har författaren Loren Cordain populariserat tanken och varumĂ€rket "Paleo Diet". Även om begreppet diet verkar enkelt, bestĂ€mmer vad vĂ„ra förfĂ€der Ă„t Ă„t inte Ă€r sĂ„ enkelt som det verkar, och Ă€ven bland anhĂ€ngare av sĂ„dana dieter finns det stor oenighet om vad som utgör en "sann" Paleodiet.

Det grundlÀggande

Den grundlÀggande förutsÀttningen för Paleo-kosten Àr att mÀnniskor Àr anpassade att Àta vissa livsmedel och att tillkomsten av moderna jordbruk radikalt förÀndrat mÀttrad diet, vilket resulterar i en sÀmre hÀlsa. Supporters of the Paleo diet tror att nÄgra av vÄra moderna hÀlsoproblem, som fetma, hjÀrt-kÀrlsjukdomar och diabetes, skulle kunna minskas kraftigt om folk ÄtervÀnde till att Àta en diet som liknar vad jÀgare samlade.

Vad Àr det, vad Àr det dÀr?

FöresprÄkare av Paleodieten tror att en hÀlsosam kost endast bör omfatta de livsmedel som var tillgÀngliga för tidiga mÀnniskor innan de började odla grödor och höja djur för mat. Dieten innehÄller dÀrför ofta magert kött och fisk; frukt, grönsaker och vissa rötter; och Àgg, nötter och frön. Dieten utesluter vanligtvis alla korn, baljvÀxter, bearbetade oljor, mejeriprodukter och socker och salt.

Dietens kritik

MÄnga forskare största kritik av Paleodieten Àr att tidiga mÀnniskor inte alla Àter samma. mÀnniskor utvecklats till att vara mycket flexibla Àtare och att trivas med ett brett utbud av dieter. Till exempel Ät traditionella Inuit-folk nÀstan helt fettrika köttbaserade dieter. PÄ andra sidan extremt traditionellt! Kungfolk Ät mycket litet kött, och de flesta av deras kost bestod av frön och nötter. En andra kritik Àr att dagens livsmedel har liten likhet med sina vilda förfÀder: En stor saftig tomat pÄ affÀrshyllor har liten likhet med de smÄ bÀrliknande tomaten som vÄra förfÀder kanske har fött för. Detsamma gÀller för nÀstan alla frukter och grönsaker runt idag. En tredje vanlig kritik avser Paleo pÄstÄende att mÀnniskor inte har utvecklats under de senaste 10 000 Ären. TvÀrtom har mÀnniskor faktiskt utvecklats pÄ nÄgra sÀtt för att hantera moderna dieter. Till exempel tillÄter en mutation i mÄnga moderna mÀnniskor att smÀlta laktos, vilket gör att de kan konsumera och smÀlta mejeriprodukter som vuxna. deras paleolitiska förfÀder kunde inte göra detta.

Uenigheter frÄn Inom

Även inom Paleo-samhĂ€llet Ă€r det ofta orovĂ€ckande meningsskiljaktighet över vilka livsmedel som Ă€r eller inte Ă€r "Paleo". En ledig Internet sökning av "Är potatis Paleo?" eller "Är alkohol Paleo?" demonstrerar dessa debatter. I allmĂ€nhet tycks mĂ€nniskor ta sidor beroende pĂ„ om de tror att maten i frĂ„ga Ă€r "hĂ€lsosam" snarare Ă€n om bevisen stöder tanken att deras forntida förfĂ€der verkligen Ă„t det. Om nĂ„gon följer en Paleo diet och rĂ„kar tro att en potatis Ă€r "frisk", kommer hon sannolikt att hĂ€vda att det Ă€r "Paleo"; Om hon anser att det Ă€r ohĂ€lsosamt, kommer hon att argumentera motsatsen. PĂ„ den tiden verkar den mest relevanta frĂ„gan vara mindre om "Vad Ă€ter vĂ„ra förfĂ€der verkligen?" - vilket vi inte vet sĂ€kert, hur som helst - och mer om "Vad sĂ€ger vetenskapen oss Ă€r hĂ€lsosammare för oss att Ă€ta idag?"

Eventuella fördelar med Paleo Diet

Det finns nÄgra experimentella stöd för idén om att Àta en sÄ kallad "Paleo diet" kan ha nÄgra fördelaktiga effekter. En granskningsartikel som publicerades 2009 i "Journal of Diabetes Science and Technology" beskriver en liten studie som jÀmförde personer med diabetes som Ät en Paleo diet mot diabetiker som Ät diabetesdietten. Enligt studien resulterade Paleodieten i "statistiskt signifikanta lÀgre medelvÀrden för hemoglobin A1c, triglycerider, diastoliskt blodtryck, vikt, kroppsmassindex och midjeomkrets." Det fanns ocksÄ signifikant högre nivÄer av HDL - det goda kolesterolet - i efterföljarna av Paleo-kosten. BÄda dieterna kontrollerade effektivt blodsockret. Författarna till samma granskningsartikel noterar liknande resultat - lÀgre blodtryck, bÀttre viktkontroll och bÀttre blodlipidprofiler - i en handfull studier som undersöker de potentiella fördelarna med en Paleo-diet pÄ vissa riskfaktorer för kardiovaskulÀr sjukdom.

Dela:
LĂ€mna En Kommentar