Vad Àr kallpressad olja?

Vad Àr kallpressad olja?

Oljeproducenter anvÀnder en teknik kallad kallpressning för att upprÀtthÄlla önskvÀrda kvaliteter nÀr man extraherar olja frÄn vissa nötter, frukter och frön. I USA kan företag sÀtta sin egen standard för att kalla sina oljor kallpressade. Angivna företag kommer att publicera den metod de anvÀnder för att kyla pressa sina oljor. I Europa Àr normerna för kallpressning strÀngare.

Expeller trycker pÄ

Kallpressade oljor extraheras genom en process som kallas expellerpressning, vilket applicerar tryck pÄ mutter, frö eller frukt för att avlÀgsna oljan utan kemikalier. Europeiska standarder hÄller fast att kylda pressade oljor mÄste extraheras genom att expeller trycker vid temperaturer under 122 grader F.

Kallpressade oljor

Typer av oljor som vanligen kallpressas inkluderar extra jungfruolja, linfrö, sesam, grapeseed, avokado, canola och safflorolja.

Smak

Kallpressande kÀnsliga oljor bevarar subtila smaker. Oljor extraherade vid höga temperaturer kan smaka blandare och fladare Àn de som pressas under 122 grader F.

Rökpunkt

De flesta orefinerade, kallpressade oljorna har lÄga rökningspunkter och bör inte anvÀndas för kokning med hög temperatur som frÀsning och stekning.

anvÀndningsomrÄden

AnvÀnd kallpressade oljor för matlagningstillÀmpningar dÀr deras delikata smaker kan uppskattas, sÄsom att sÀtta pÄ sallader eller doppa bröd.

Dela:
LĂ€mna En Kommentar