Matförgiftning från lax

Matförgiftning från lax

Matförgiftning påverkar miljontals människor i USA varje år. Matförgiftning från lax är ett allvarligt problem som kan göra konsumenterna sjuka, bräckliga och behöver ofta ytterligare medicinsk hjälp.

orsaker

Matförgiftning i lax är speciellt orsakad av toxiner i fisken, den mest populära är Scombroid och Ciguatera-förgiftning. Matförgiftning från lax kan också uppstå genom korskontaminering av okokta livsmedel, felaktig matlagning eller lagring av fisk före eller efter tillagning.

symtom

Symptom från matförgiftning inkluderar diarré, feber, uttorkning, upprörd mage, kramper, illamående och kräkningar som kan sträcka sig från mild till svår. Om symptomen är svåra eller kvarstår under lång tid, kontakta omedelbart läkare.

Behandling

Orala dehydrationslösningar eller antidiarrhealmedicin rekommenderas för allvarliga fall. För de mest allvarliga fallen av matförgiftning, inklusive Salmonella och E. coli, kan ytterligare medicinsk behandling - till och med sjukhusvistelse - vara nödvändigt.

Förebyggande / Lösning

När du köper lax köpa från ansedda källor. Om det är friskt, ta lax rakt hem för att laga mat eller på is eller i kylskåp tills det är klart att laga mat. Köp inte lax för tidigt i förväg, ibland en dag eller två är allt som krävs ibland för att skaldjur ska gå dåligt.

Var att söka hjälp

Om symtomen kvarstår i dagar, kontakta din allmänläkare. Om symptom är allvarliga kan akutvård behövas. Kontakta National Gift Control Number (1-800-222-1222) eller ditt lokala nödnummer (911).

Dela:
Lämna En Kommentar